Yol Tarifi AlYol Tarifi
Fevzi Çakmak, Muhsin Yazıcıoğlu Cd.Farilya Sitesi C Blok, 1. Bodrum Kat 21-R34899 Pendik / İstanbul
Yol Tarifi Al Ara
Koyu bir kasede sıcak ışık altında duran kruvasan

Coffee & Croissant · Farilya, Pendik

Kat katkruvasan,sıcak kahve.

Sade, disk ve küp kruvasanlar, espresso bazlı kahveler ve tatlılar. Farilya’da, her gün gece yarısına kadar.

Menüyü Keşfet Bizi Ziyaret Et
Pazartesi – Cumartesi
08.30 – 00.00
Pazar
10.00 – 00.00
Adres
Farilya Sitesi C Blok, Pendik

Her gün kapanış 00.00

Laminasyon · klasik yöntem

Bir kruvasan nasıl kat kat olur?

  1. Hamur, ince bir tereyağı tabakasını sarar.
  2. Üçe katlanır, merdaneyle açılır. Tereyağı artık 3 kat.
  3. Bir tur daha: 9 kat.
  4. Üçüncü turda 27 kat.
  5. Fırında tereyağındaki su buhara dönüşür ve katları birbirinden ayırır.

Klasik kruvasan laminasyonu. Tarifler fırından fırına değişir.

  • Kruvasanın altın rengi, katmanlı dış yüzeyine yakın çekim
    Altın kabuk
  • Üst üste duran, kat kat altın renkli kruvasanlar
    Kat kat
  • İkiye bölünmüş bir kruvasanın havadar, petek görünümlü iç dokusu
    Havadar iç
İki elle ikiye ayrılan kruvasanın kat kat iç dokusu

The Art of Layers

Katmanların sanatı.

  1. Yüzey

    Altın rengi, çıtır bir kabuk. Işık her katmanda başka türlü kırılır.

  2. Katman

    Kat kat tereyağlı hamur; her kat bir öncekinin üzerine oturur.

  3. İç doku

    Bölündüğünde ortaya çıkan hafif, havadar bir iç.

  4. Seçki

    Sade, tatlı ya da tuzlu; klasik hilal, disk ya da küp formunda.

    • Sade
    • Tatlı
    • Tuzlu
    • Disk
    • Küp
    Kruvasanları gör
Portafiltreden beyaz fincana akan, kremalı espresso

Her şey bir çekirdekle başlar.

Çekirdekten fincana

Bir çekirdek, bir fincan.

Öğütülen kahvenin portafiltreye dökülmesi
Espresso makinesinin ağzından süzülen koyu espresso
Ahşap masada yan yana duran bir cappuccino ve kruvasan

Coffee in Motion

Fincana giden yol.

  1. Öğüt.

    Kahvenin yolu öğütücüden geçer.

    Kahve çeşitleri

    • Espresso
    • Filtre Kahve
    • Türk Kahvesi
    • Americano

  2. Demle.

    Fincana süzülen yoğun bir espresso. Cortado, flat white ve lattenin temeli bu.

    Espresso ile

    • Cortado
    • Flat White
    • Cappuccino
    • Latte
    • Tuzlu Karamel Latte

  3. Buluştur.

    Bir fincan, bir kruvasan. İkisi aynı masada.

    Deneyebileceğin ikililer

    • Flat White + Sade Kruvasan
    • Tuzlu Karamel Latte + Lotus Disk Kruvasan
    • Türk Kahvesi + Paris Brest
    Kahve menüsü

Signature Selection

Croffie seçkisi.

Üst üste duran, kat kat altın renkli kruvasanlar

Kruvasan

Croissant Selection

Sade, disk ve küp kruvasanlar. Tatlısı da tuzlusu da kat kat.

  • Sade Kruvasan
  • Bademli Kruvasan
  • Çilekli Kruvasan
  • Antep Fıstıklı Disk Kruvasan
  • Çikolatalı Küp Kruvasan
Tüm kruvasanlar
Fincandaki espressonun üzerine süt dökülerek latte art yapılıyor

Kahve

Coffee Rituals

Espresso bazlı kahveler, filtre ve Türk kahvesi. Sıcak, buzlu ya da frozen.

  • Espresso
  • Cortado
  • Flat White
  • Tuzlu Karamel Latte
  • Ice Latte
Kahve menüsü
Arduvaz tabakta krema ve çikolata süslemeli tek bir tart, yanında gümüş kaşık

Tatlı

Tatlı Bir Mola

Paris Brest, San Sebastian, tiramisu. Kahvenin yanına tatlılar.

  • Paris Brest
  • San Sebastian
  • Tiramisu
  • Meyveli Tart
  • Profiterol
Tatlılar
Koyu ahşap masada siyah tabakta kruvasanlar ve bir bardak süt

Kahvaltı

Güne Başlarken

Kahvaltı tabakları ve ekşi mayalı sandviçlerle yavaş bir sabah.

  • Croffie Kahvaltı Tabağı
  • Omlet Tabağı
  • Hindi Fümeli Sandviç
  • Mozzarellalı Sandviç
Kahvaltı ve sandviçler

Moments

Sabahtan gece yarısına.

Güne bir kahveyle başlamak, öğleden sonra bir tatlı molası vermek, akşamı bir latteyle kapatmak.

Temsilî görseller · Güncel kareler için @croffiecoffee

  • Büyük pencerelerden ışık alan, ahşap masalı ve bitkili sade bir kafe salonu

    SabahPencere kenarında ilk masa

  • Ahşap masada yan yana duran bir cappuccino ve kruvasan

    KahvaltıBir cappuccino, bir kruvasan

  • Kruvasanın altın rengi, katmanlı dış yüzeyine yakın çekim

    ÖğleAltın rengi katmanlar

  • Terrazzo masada bir dilim pasta ve yeşil bir içecek; masada iki kişinin elleri

    İkindiTerrazzo masada bir tatlı molası

  • İki elin arasında tutulan, desenli köpüğüyle bir latte

    Öğleden sonraElden ele bir latte

  • Arduvaz tabakta krema ve çikolata süslemeli tek bir tart, yanında gümüş kaşık

    AkşamüstüKahvenin yanına bir tart

  • Asılı bitkiler ve ahşap mobilyalarla sıcak atmosferli bir kafe

    AkşamBitkiler, ahşap ve sıcak ışık

  • Bitkilerin arasında beyaz masa ve hasır sandalyeli sakin bir köşe

    GeceGece yarısına kadar sakin bir köşe

Ahşap masalı, sarkıt lambalı sakin bir kafe iç mekânı (temsilî)

Temsilî görüntü

Atmosphere & Place

Farilya’da, gün boyu sakin bir köşe.

Bu sahnedeki görüntü temsilîdir; Croffie’nin kendi mekân çekimleri yakında burada. Mekânın güncel hâli için@croffiecoffee.

Coffee & Croissant

Farilya Sitesi C Blok · Pendik

40.8902° K

29.2641° D

Pzt–Cmt 08.30 – 00.00 · Pazar 10.00 – 00.00

Senin sıran

Basılı tut, espressoyu demle.

Düğmeyi bardak dolana kadar basılı tut. Erken bırakırsan bardak boşalır, baştan başlarsın. Klavyede boşluk tuşu da olur.

Afiyet olsun. Bu fincanın devamı menüde:

  • Espresso
  • Cortado
  • Flat White
  • Tuzlu Karamel Latte
Tüm kahveler

Son durak

Bir masa seni bekliyor.

Adres

Croffie Coffee & CroissantFevzi Çakmak, Muhsin Yazıcıoğlu Cd.Farilya Sitesi C Blok, 1. Bodrum Kat 21-R34899 Pendik / İstanbul

Çalışma saatleri

Pazartesi – Cumartesi
08.30 – 00.00
Pazar
10.00 – 00.00

Her gün kapanış 00.00

İletişim

Menüyü Keşfet Yol Tarifi Al Instagram’da Keşfet

40.8902° K · 29.2641° D

Farilya Sitesi C Blok, 1. Bodrum Kat 21-R

Google Haritalar’da aç

Harita, Google tarafından sağlanır ve yalnızca istediğinde yüklenir.

Eğlence köşesi

Kahve içildi, fincan kapatılsın.

Türk kahvesinin sonunda fincan tabağa kapatılır, soğuyunca telveye bakılır. Bizden de sana küçük bir fal.

Türk kahvesi menüde

Eğlence amaçlıdır. Telvedeki şekiller her seferinde rastgele çizilir.